MF1815_3 Gestión de las Operaciones de Micorrización y de Producción de Plantas Micorrizadas

OBJETIVOS

En el ámbito agrario, es necesario conocer los diferentes campos de la gestión de la producción y recolección de setas y trufas, dentro del área profesional agricultura. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la Gestión de las Operaciones de Micorrización y de Producción de Plantas Micorrizadas.

CONTENIDOS

MÓDULO 1. GESTIÓN DE LAS OPERACIONES DE MICORRIZACIÓN Y DE PRODUCCIÓN DE PLANTAS MICORRIZADAS

UNIDAD FORMATIVA 1. GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE PLANTAS FORESTALES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESPECIES FÚNGICAS MICORRÍCICAS

1. Ciclo biológico, hábitat, condiciones de vida en su medio natural, comestibilidad e interés ecológico de las especies fúngicas a emplear como simbiontes de cada especie vegetal hospedante:
2. -Hongos pioneros en la micorrización de especie forestales
3. Endomicorrizas: género Glomus
4. Ectomicorrizas pioneras: Lacaria lacata, Pisolithus tinctorius, etc
5. -Género Tuber: T. melanosporum, T. aestivum, ...
6. -Género Terfezia o criadillas de tierra
7. -Género Lactarius: Lactarius deliciosus, L. semisanguifluus, L. sanguifluus. Otras especies de Lactarius
8. -Género Amanita. Especies comestibles: Amanita caesarea, A. ponderosa
9. -Especies venenosas y mortales: A. phalloides, A. virosa, A. muscaria, etc
10. -Género Boletus: B. edulis, B. aereus, B. pinnophillus, B. erythropus, B. fragrans

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREPARACIÓN DE LA PLANTA Y SUSTRATOS DESTINADOS A MICORRIZACIÓN

1. Ciclo de vida, uso, ecología, hábitat natural, modo de plantación, silvicultura y condiciones de producción de plantas huésped:
2. -Género Pinus: P. pinaster, P. radiata, P. sylvestris, P. pinnea, P. halepensis
3. -Género Quercus: Q. ilex, Q. suber, Q. robur, Q. pirenaica y Q. petrea
4. -Género Castannea
5. -Género Betula
6. -Especies de matorral huéspedes de micorrizas: jaras, cistáceas, ...
7. Preparación de substratos
8. - Tipos de sustrato para el cultivo de plantas:
9. - turba,
10. - casca de pino,
11. - vermiculita,
12. - perlita,
13. - humus de lombriz,
14. - compost vegetal,
15. - otros
16. - Tipos de abono:
17. - abonos químicos de lenta/rápida liberación,
18. - abonos foliares,
19. - otros
20. - Cálculos de mezcla de sustratos apropiados para cada planta
21. Sistemas de muestreo del medio de cultivo
22. Sistemas de control de los parámetros ambientales de la sala de siembra
23. - Temperatura
24. - Humedad
25. - Ventilación
26. - Iluminación
27. - Otros
28. Técnicas de muestreo de raíces micorrizadas. Sistemas de control de los parámetros ambientales de la sala de siembra (temperatura, humedad, ventilación, iluminación, entre otros)
29. Sistemas de almacenamiento de materiales de siembra, repicado y transplante de plantas destinadas a micorrización
30. - Semillas y plantas certificadas
31. - Material vegetativo de procedencia clonal
32. - Substratos de cultivo
33. - Inóculo micorrícico
34. - Otros
35. Tratamientos pregerminativos de las semillas para eliminar el letargo:
36. - Inmersión
37. - Escaldado
38. - Escarificado
39. - Humidificado
40. - Estratificado
41. - Otros
42. Labores de preparación del suelo:
43. - Arado
44. - Fresado
45. - Otros
46. - Métodos de siembra manual y mecanizada
47. Técnicas de repicado y transplante
48. Sistemas de riego de asiento y posteriores, el acolchado y otras operaciones favorecedoras de la germinación
49. Técnicas de conteo de la nascencia y reposición de marras
50. Sistema de control de los parámetros ambientales de las instalaciones de producción de plantas micorrizadas:
51. - Temperatura
52. - Humedad
53. - Ventilación
54. - Iluminación
55. - Otros
56. Técnicas de programación
57. Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales
58. Cálculo de previsiones
59. Organización de las operaciones de preparación del substrato y la planta destinada a micorrización
60. Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados
61. Equipos de Protección Individual (EPI?s)

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANTENIMIENTO DE LA PLANTA EN VIVERO O EN PARCELAS DE CULTIVO

1. Sistemas de control de parámetros ambientales del invernadero o sala de producción
2. Temperatura
3. - Humedad
4. - Ventilación
5. - Iluminación
6. - Otros
7. Mantenimiento de parcelas cultivadas y de la planta micorrizada:
8. - Poda
9. - Desbroce
10. - Riego
11. - Fresado
12. - Otros
13. Tareas de extracción de planta micorrizada para su comercialización
14. Programa sanitario en materia de cultivo de plantas micorrizadas
15. Precauciones en la aplicación de tratamientos fitosanitarios sobre plantas micorrizadas:
16. - Técnicas
17. - Productos
18. - Materiales
19. - Equipos utilizados
20. - Técnicas de programación de la producción de planta
21. Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales
22. - Cálculo de previsiones
23. Organización de las operaciones de mantenimiento de la planta micorrizada
24. Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados
25. Equipos de Protección Individual (EPI?s)

UNIDAD DIDÁCTICA 4. GESTIÓN DEL PERSONAL EN LAS OPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE PLANTA MICORRIZADA

1. Nociones sobre sociología del mundo laboral
2. Necesidades de personal
3. Asignación de trabajos
4. Organización del trabajo
5. Asesoramiento al personal
6. Supervisión y control del trabajo
7. Estimación y control de rendimientos
8. Dinámica de grupos
9. Resolución de conflictos
10. La motivación en el trabajo
11. Sistemas de promoción y ascenso
12. - La producción por incentivos
13. - Técnicas de fidelización a la empresa
14. Jerarquía y responsabilidad
15. Organización de actuaciones en caso de emergencia y evacuación
16. Análisis de partes de trabajo y elaboración de informes

UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA PRODUCCIÓN DE PLANTA MICORRIZADA

1. Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de producción de planta micorrizada
2. Legislación específica de viveros y material de reproducción vegetal
3. Normativa en materia de comercialización de plantas
4. Normativa sobre prevención de riesgos laborales
5. Normativa medioambiental

UNIDAD FORMATIVA 2. GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE INÓCULO MICORRÍCIO E INOCULACIÓN DE ÁRBOLES Y PLANTAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. OBTENCIÓN DE INÓCULO MICORRÍCICO

1. Concepto de micorriza, síntesis micorrícica y funciones de las micorrizas en los sistemas vegetales
2. Técnicas de aislamiento de propágulos fúngicos de especies micorrícicas:
3. - Técnica de aislamiento esporal en hongos ascomicetos
4. - Técnicas de aislamiento miceliar en hongos basidiomicetos
5. - Modo de realizar la recolección de ascomas y basidiomas silvestres de las especies fúngicas
6. Técnicas químicas y físicas (test) de toxicidad en especies colectadas para la producción del banco de inóculo
7. Mecanismo de repicado miceliar
8. Tipos de inóculo y técnicas de inoculación
9. Obtención y seguimiento de un banco de inóculo (cultivo y repicado de cepas madre)
10. Toma de muestras de inóculo micorrícico y de desarrollo fúngico
11. Sistemas de siembra de inóculo micorrícico
12. Procesos de obtención masiva de inóculos miceliares (Biofermentadores)
13. Métodos de obtención de la síntesis micorrícica
14. En laboratorio (in vitro)
15. - En vivero (ex vitro)
16. Métodos de micropropagación y síntesis in vitro: ventajas e inconvenientes sobre la síntesis en vivero
17. Métodos de macropropagación y síntesis en vivero: ventajas e inconvenientes sobre la síntesis en laboratorio
18. Contaminaciones más frecuentes en cada una de las síntesis
19. Empresas y laboratorios especializados en la producción de micelio micorrícico para su adquisición directa
20. Mantenimiento periódico de las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados en las labores de obtención de inóculo micorrícico
21. Actuaciones de medidas preventivas de riesgos laborales en el proceso de la preparación del inóculo micorrícico y los criterios de calidad (esterilidad y pureza) que debe cumplir
22. Técnicas de programación
23. Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales necesarios para la producción de inóculo micorrícico y micorrización. Cálculo de previsiones
24. Organización de las operaciones para la obtención de inóculo micorrícico
25. Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados
26. Equipos de Protección Individual (EPI?s)

UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES DE INOCULACIÓN Y SEGUIMIENTO DE LA MICORRIZACIÓN

1. Materiales necesarios para la inoculación, seguimiento de la micorrización y mantenimiento de la planta micorrizada (materiales de inoculación, fertilizantes, micelio micorrícico, inóculo esporal, entre otros)
2. Modos de inoculación del micelio micorrícico sobre la vegetación simbionte de las especies fúngicas elegidas
3. Sistemas de muestreo de plantas (hojas, tallos y raíces) para su envío al laboratorio
4. Métodos de microscopía, materiales y medios
5. Técnicas de reconocimiento de micorrizas mediante microscopía
6. Claves dicotómicas y sistemas para reconocimiento de micorrizas (tinción, luminiscencia, etc...)
7. - Técnicas de PCR y sistemas de certificación de planta micorrizada
8. - Organización de las operaciones de inoculación, seguimiento de la micorrización y mantenimiento de la planta micorrizada
9. Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados
10. Equipos de Protección Individual (EPI?s)

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANTENIMIENTO DE LA PLANTA MICORRIZADA

1. Materiales y productos necesarios para el mantenimiento de la planta micorrizada (materiales de riego, fertilizantes, productos fitosanitarios, entre otros)
2. Técnicas de riego y control de las condiciones ambientales
3. Sistemas de poda de plantas en vivero
4. Aplicación de fertilizantes y productos fitosanitarios mediante riego o de forma localizada
5. Métodos de muestreo de planta micorrizada para cuantificación del crecimiento
6. Organización de las operaciones de mantenimiento de la planta micorrizada
7. Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados
8. Equipos de Protección Individual (EPI?s)

UNIDAD DIDÁCTICA 4. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA INOCULACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LA PLANTA MICORRIZADA

1. Legislación laboral
2. Educación para la salud
3. Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de micorrización y producción de planta micorrizada
4. Legislación específica
5. Normativa de obligado cumplimiento de viveros
6. Pasaporte fitosanitario
7. Normativa referida a la inscripción de campos de plantas madre
8. Normas de Agricultura Ecológica del Consejo Regulador pertinente

UNIDAD FORMATIVA 3. GESTIÓN DE LA PREPARACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PLANTAS MICORRIZADAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN Y SUPERVISIÓN DE LAS OPERACIONES DE EMBALAJE, ETIQUETADO Y ACONDICIONAMIENTO DE PEDIDOS DE PLANTA MICORRIZADA

1. Materiales necesarios para el embalado, etiquetado y acondicionamiento de pedidos de planta micorrizada
2. Palets
3. - Carries
4. - Material de flejado
5. - Etiquetas
6. - Otros
7. - Operaciones de formalización de pedidos de planta micorrizada, acondicionamiento y etiquetado
8. Elementos de transporte para el embalaje de pedidos
9. Palets
10. - Box-palets
11. - Carries
12. - Técnicas de programación
13. Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales
14. - Cálculo de previsiones
15. Organización de las operaciones de embalaje, etiquetado y acondicionamiento de pedidos de planta micorrizada
16. Técnicas de programación
17. Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales necesarios para el embalaje, etiquetado y acondicionamiento de pedidos de planta micorrizada
18. Cálculo de previsiones
19. Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados
20. Equipos de Protección Individual (EPI?s)

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SUPERVISIÓN DE LA SANIDAD DE PLANTAS MICORRIZADAS Y ELABORACIÓN DE UN PROGRAMA DE CONTROL SANITARIO

1. Elaboración de un programa de control sanitario
2. Sistemas de análisis de muestras de plantas (hojas, tallos y raíces), así como métodos de control del estado fitosanitario
3. Sistemas de acopio, acondicionamiento y control de existencias de materiales utilizados en actuaciones en materia sanitaria sobre plantas micorrizadas
4. Técnicas para reconocimiento de las principales plagas y enfermedades provocadas por insectos y hongos mediante el empleo de las técnicas de análisis de visu y claves dicotómicas
5. Envío de muestras a laboratorios fitosanitarios especializados
6. Listado de organismos y laboratorios específicos en fitopatología: departamentos de biología especializados en identificación de insectos o de patógenos, centros de investigación o departamentos fitopatológicos especializados, entre otros
7. Métodos más apropiados de control de plagas y enfermedades describiendo cómo realizar su supervisión
8. Elaboración de partes e informes referidos al proceso, resultados e incidencias de actuaciones en materia sanitaria sobre plantas micorrizadas
9. Características y mantenimiento básico de los equipos, maquinaria y herramientas utilizados en actuaciones en materia sanitaria sobre plantas micorrizadas
10. Normativa aplicable vigente, plan de prevención de riesgos laborales, manual de buenas prácticas ambientales y criterios de calidad y rentabilidad económica en actuaciones en materia sanitaria sobre plantas micorrizadas

UNIDAD DIDÁCTICA 3. GESTIÓN DEL PERSONAL EN LAS OPERACIONES DE MICORRIZACIÓN Y PRODUCCIÓN DE PLANTAS MICORRIZADAS

1. Nociones sobre sociología del mundo laboral
2. Necesidades de personal:
3. - Asignación de trabajos
4. - Organización del trabajo
5. Asesoramiento al personal
6. Supervisión y control del trabajo, estimación y control de rendimientos
7. Dinámica de grupos y resolución de conflictos
8. La motivación en el trabajo:
9. Sistemas de promoción y ascenso
10. - La producción por incentivos
11. - Técnicas de fidelización a la empresa
12. Jerarquía y responsabilidad
13. Organización de actuaciones en caso de emergencia y evacuación
14. Análisis de partes de trabajo y elaboración de informes

UNIDAD DIDÁCTICA 4. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA MICORRIZACIÓN Y PRODUCCIÓN DE PLANTA MICORRIZADA

1. Legislación laboral
2. Educación para la salud
3. Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de micorrización y producción de planta micorrizada
4. Legislación específica
5. Normativa de obligado cumplimiento de viveros
6. Pasaporte fitosanitario
7. Normas de calidad exterior de la planta
8. Normas de Agricultura Ecológica del Consejo Regulador pertinente