UF1533 Acondicionamiento Final y Envasado de Alimentos Húmedos para Animales

OBJETIVOS

En el ámbito de las industrias alimentarias es necesario conocer los diferentes campos de la elaboración de productos para la alimentación animal, dentro del área profesional alimentos diversos . Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para Realizar las operaciones de recepción de materias primas, los tratamientos previos preparatorios de las mismas, la elaboración y envasado de productos húmedos, productos secos y premezclas vitamínico- minerales y medicamentosas con destino a la alimentación animal, en las condiciones establecidas en el manual de calidad, cumpliendo la normativa técnico-sanitaria vigente.

CONTENIDOS

UNIDAD FORMATIVA 1. ACONDICIONAMIENTO FINAL Y ENVASADO DE ALIMENTOS HÚMEDOS PARA ANIMALES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ENVASADO DE PRODUCTOS HÚMEDOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL

1. Tecnología del envasado: funciones y efectos
2. Tipos y modalidades de envasado: aséptico, al vacío, en atmósfera modificada, etc...
3. Materiales de envasado: metálicos, vidrio, cartón, papel, plástico, etc...
4. Equipos de envasado: llenadoras gravimétricas, volumétricas, embandejadoras, retractiladotas, etc...
5. Operaciones de envasado o cerrado de elaborados
6. Control y regulación de parámetros en líneas de envasado automatizado

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS HÚMEDOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL

1. Tratamientos para conservación y acabado de productos. Procesos y productos
2. Conservación de productos por calor: esterilización, cocción y horneado
3. Conservación de productos por frío: refrigeración y congelación
4. Maquinaria utilizada para los procesos de conservación: túneles de enfriado, autoclaves, etc...
5. Mantenimiento básico de maquinaria utilizada para la conservación
6. Sistemas automatizados. Elementos de control
7. Sistemas de control y registro de tratamientos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ACONDICIONADO FINAL DE PRODUCTOS HÚMEDOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL

1. Materiales de acondicionado: envolturas, recubrimientos, etiquetas, etc...
2. Normativa aplicada al acondicionado y etiquetados de productos
3. Tipos y materiales empleados en el etiquetado de productos
4. Materiales y útiles de etiquetado
5. Procedimientos de embalado, paletizado y embanderado de productos
6. Materiales utilizados para el embalaje
7. Maquinaria de embalaje. Líneas automatizadas de embalaje
8. Formación, control y anotación de lotes
9. Registro de datos. Trazabilidad

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MEDIDAS DE SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN EL ENVASADO Y ACONDICIONADO DE PRODUCTOS HÚMEDOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL

1. Normativa de seguridad e higiene en el envasado, acondicionado y embalado de productos
2. Medidas de prevención y protección en procesos e instalaciones de envasado y acondicionado
3. Situaciones de riesgo más comunes en los procesos de envasado y acondicionado
4. Destino y ubicación de sobrantes y desechos del envasado y acondicionado
5. Normas de protección del medio ambiente
6. Medidas de ahorro energético
7. Gestión de residuos