UF0824 Recepción y Trazabilidad de Productos Pesqueros
Curso gratis para: Trabajadores y Empresas
Modalidad de realización del curso: Online
Número de Horas: 70 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso , para obtener más información sobre la obtención de los certificados de profesionalidad pulse aquí. (NUESTRO CENTRO NO EMITE EL CERTIFICADO DE PROFESINALIDAD. PARA OBTENERLO DEBERÁ ACUDIR AL SERVICIO PUBLICO DE EMPLEO ESTATAL - SEPE).
OBJETIVOS
En el ámbito marítimo pesquera, es necesario conocer los diferentes campos de organización de lonjas, dentro del área pesca y navegación. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para controlar la procedencia del producto recepcionado en lonja, asegurando la trazabilidad, adecuación de las tallas y su estado higiénico sanitario.
CONTENIDOS
UNIDAD FORMATIVA 1. RECEPCIÓN Y TRAZABILIDAD DE PRODUCTOS PESQUEROS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. GESTIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN SOBRE PRODUCTOS PESQUEROS EN LONJA.
- Transporte.
- - Guías.
- - Asientos.
- - Albaranes.
- - Certificados sanitarios.
- - Rotulaciones.
- - Etiquetado.
- Lonja.
- - Libros de registro.
- - Libros control.
- Empresa.
- - Registro sanitario.
- - Registro administrativo.
- - Responsabilidades.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESARROLLO DE LA NORMATIVA RELATIVA A SEGURIDAD E HIGIENE DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS.
- Medios de transporte y tipos de contenedores.
- Limpieza.
- Temperatura.
- Excepciones.
- Prohibiciones.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. BIOLOGÍA DE LAS ESPECIES MARINAS Y LEGISLACIÓN SOBRE ESFUERZO PESQUERO.
- Identificación y diferenciación de las especies.
- Normativa de regulación del esfuerzo pesquero:
- - Tallas mínimas.
- - Vedas.
- - Paradas programadas.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES VINCULADAS A LA ESTIBA EN LONJA.
- Policía portuaria.
- - Funciones de vigilancia.
- - Hoja de planificación de atraques.
- Vendedores.
- - Cantidades y tipos de productos.
- - Orden rotativo de espacios.