MF0005_2 Producción de Cerdos de Recría y Cebo

OBJETIVOS

Este curso se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente al Módulo Formativo MF0005_2 Producción de cerdos de recría y cebo, regulado en el Real Decreto 1375/2008, de 1 de Agosto, que permitirá al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para ejecutar el proceso de producción y manejo del ganado porcino de forma intensiva conforme la norma vigente y especificaciones técnicas, para producir de la forma más optimizada posible, cerdos de recría y cerdos de cebo, atendiendo a criterios de bienestar animal, prevención de riesgos laborales, protección del medio ambiente y seguridad alimentaria.

CONTENIDOS

MÓDULO 1. PRODUCCIÓN DE CERDOS DE RECRÍA Y CEBO

UNIDAD FORMATIVA 1. MANEJO DE LECHONES Y CEBONES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN PARA EL CEBO

1. Tipos de alimentos para animales de recría y cebo
2. Estudio de necesidades alimentarias, cálculo de raciones, elaboración de piensos compuestos
3. Sistemas y pautas de distribución de alimentos para animales de recría y cebo
4. Características e importancia del agua en la alimentación en animales de recría y cebo. Cálculo de necesidades. Desinfección del agua de bebida
5. Nociones sobre formulación de piensos para el cebo de animales
6. El manejo del cebadero
7. Momento óptimo del sacrificio: el olor sexual del macho
8. Uso de promotores del crecimiento: normativa vigente
9. Rendimiento cárnico y características de la canal: carnes PSE (Carne blanda, pálida y exudativa producida por estrés)

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MORFOLOGÍA Y FISIOLOGÍA DEL GANADO PORCINO DE RECRÍA Y CEBO

1. El aparato digestivo
2. Digestión y digestibilidad de los alimentos para animales de recría y cebo

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANEJO DE LECHONES EN EL POST-DESTETE (ANIMALES DE RECRÍA) Y ANIMALES DE CEBO

1. Tareas de recepción y lotificación
2. Adecuación y control ambiental de las instalaciones
3. Normativa vigente al respecto

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NORMATIVA VIGENTE EN EL ÁMBITO EUROPEO, NACIONAL, AUTONÓMICO Y LOCAL SOBRE LA ALIMENTACIÓN PARA EL CEBO EN EXPLOTACIONES PORCINAS INTENSIVAS

UNIDAD FORMATIVA 2. CONTROL SANITARIO EN LECHONES Y CEBONES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES PARA ANIMALES DE RECRÍA Y CEBO

1. Tratamientos higiénicos-sanitarios para animales de recría y cebo
2. Aplicación de programas vacunales y antiparásitos en animales de recría y cebo
3. Tratamientos preventivos a la llegada de animales a la explotación
4. Requisitos para la toma de muestras

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES EN ANIMALES DE RECRÍA Y CEBO

1. Inspección y observación de animales enfermos
2. Aplicación de tratamientos curativos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PATOLOGÍA DIGESTIVA Y RESPIRATORIA DEL LECHÓN DESTETADO Y CERDOS DE CEBO. OTRAS PATOLOGÍAS DEL LECHÓN DESTETADO Y CERDOS EN CEBO

1. Del aparato circulatorio
2. Del aparato locomotor
3. De la piel

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MEDICAMENTOS EN LOS ANIMALES DE RECRÍA Y CEBO

1. Sistemas y modos de aplicación
2. Periodo de supresión
3. Residuos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. PÉRDIDA DE BIENESTAR DE LOS ANIMALES: SITUACIONES DE ESTRÉS

1. Mordeduras de cola y orejas en cerdos de cebo
2. Transporte de animales
3. Cambios en la alimentación
4. Otras causas de estrés

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LISTA DE CONTROL Y REGISTRO EN ANIMALES DE RECRÍA Y CERDOS EN CEBO

1. Control por fichas
2. Control informatizado

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO Y RUTINAS EN ANIMALES DE RECRÍA Y DE CEBO

1. En animales de recría y cerdos en cebo
2. En la alimentación de estos animales
3. En el control sanitario
4. En el mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipo
5. Códigos de buenas prácticas de manejo en la producción animal
6. Manejo de programas informáticos específicos

UNIDAD DIDÁCTICA 8. NORMATIVA VIGENTE EN EL ÁMBITO EUROPEO, NACIONAL, AUTONÓMICO Y LOCAL RELACIONADA CON EL CONTROL SANITARIO DE LECHONES Y CEBONES